Jedes Jahr wieder wird von der Jury des Restaurant Magazine das beste Restaurant der Welt gekuert.

In diesem Jahr holte das Restaurant El Bulli zum dritten Mal in Folge den Titel des besten Restaurant der Welt. Auf dem Speiseplan des Restaurant stehen Gerichte aus der so genannten Molekular-Kueche. Dies sind Gerichte, die mit speziellen Tricks und Wissen aus der Chemie gefertigt werden. Die Koeche verwenden beim Kochen z.B. fluessigen Sauerstoff um bestimme Fluessigkeiten von aussen zu gefrieren, die innen dann aber immer noch fluessig sind. Jedes Jahr werden aber immer neue Kniffe und Gerichte entwickelt, wofuer das Restaurant dann mehrere Monate schliesst um in der Molekular-Kueche zu forschen. Auch wenn die Gerichte sehr teuer sind, ein Besuch waehrend eines Urlaubs in Spanien ist das El Bulli auf jeden Fall wert.


Quelle: www.spiegel.de